Que faire en hiver à Istanbul ?
De mi-décembre à mi-mars, l’hiver s’installe à Istanbul. La température dépasse rarement les 10 degrés. Bien qu’il puisse y avoir de belles journées ensoleillées, il fait en général gris. Cela ne veut pas dire que la vie s’arrête, elle s’organise juste un peu différemment, les quartiers centraux comme Nişantaşı ou Beyoğlu se remplissent et les bords du Bosphore sont plus calmes. C’est une saison agréable pour visiter Istanbul car il n’y a presque pas de touristes, on peut donc vraiment profiter de tous les monuments et musées de la ville tranquillement. Istanbul offre aussi un autre visage l’hiver, authentique et mystérieux. Généralement il neige aussi au moins une petite semaine pendant l’hiver, ce qui ravira les amoureux de photos !
Des mosquées d’Istanbul sous la neige, en hiver.
Voici la liste des activités à faire spécialement en hiver :
MANGER DU POISSON ET BOIRE DU RAKI
La saison de la pêche reprend dès la fin du mois de septembre, c’est pendant cette période que vous trouverez le plus de diversité et la meilleure qualité de poissons. Vous pourrez retrouver dans notre article, les restaurants que nous vous conseillons.
Parmi les poissons de saison, nous vous conseillons en priorité de porter votre choix sur le lüfer qui est un poisson propre au Bosphore, et le kalkan (turbot), qui malgré son aspect peu appétissant est absolument succulent.
Pour vous réchauffer pendant l’hiver, n’hésitez pas à accompagner votre repas avec un peu de rakı. Le rakı, c’est l’alcool national, un alcool anisé qui s’apparente au pastis. Pour l’anecdote, le fondateur de la République turque, Mustafa Kemal Atatürk, en était très friand. Il lui arrivait même de faire avec ses conseillers et ses proches des « rakı sofrası », des dîners pendant lesquelles ils débattaient en buvant du rakı. Il est très commun d’en boire dans les restaurants de poissons. C’est ce qu’on appelle faire un « rakı balık » (« balık » siginifie « poisson »).
BOIRE UN SALEP OU UN BOZA
Ces deux boissons chaudes, très populaires en Turquie, étaient déjà consommées durant l’Empire ottoman.
Le salep est une boisson chaude turque à base de poudre de salep (racine d’orchis) et de lait chaud, saupoudré de cannelle. À l’époque de l’Empire ottoman, c’était une boisson répandue dans toute la région, et même jusqu’en Angleterre et en Allemagne où elle constituait une alternative au café, qui était cher et peu répandu. On peut en boire dans les cafés ou même dans la rue où certains vendeurs ambulants en proposent.
Le boza quant à lui est une boisson saisonnière fermentée à base de céréales (millet, blé, boulgour…), de sucre, de ferments de yaourt et parfois de vanille. Il est consommé en général entre le 15 septembre et le 15 mai, et surtout pendant les mois d’hiver. La fermentation dure 5 jours, et comme pour le salep, certains vendeurs ambulants en vendent encore dans les rues d’Istanbul. Ils sont reconnaissables par leurs cris (« Bozaaa, bozaaaa »). L’une des boutiques les plus connues proposant du boza est celle de Vefa Bozacısı située dans le quartier de Vefa à Istanbul. Cette boutique est ouverte depuis plus de 130 ans et est réputée comme celle produisant le meilleur boza de Turquie. Le cadre et l’atmosphère vous feront faire un retour dans le temps.
Magasin Vefa Bozacısı.
ALLER AU HAMMAM
Après une froide matinée à vous promener dans la ville, il n’y a rien de mieux que la chaleur d’un hammam et les mains expertes d’un masseur pour finir la journée.
– Kılıç Ali Paşa Hamamı, un hammam situé à Tophane datant de 1590 vient d’être rénové. Il est vraiment très beau et le service est impeccable. Le prix pour la formule basique (hammam, massage et gommage) est de 340 TL. Le seul petit inconvénient de ce hammam est que les horaires d’ouverture pour les femmes et les hommes ne sont pas les mêmes.
Site web : kilicalipasahamami.com
Adresse : Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Hamam Sk No:1, İstanbul
Kılıç Ali Paşa Hamamı.
– Çagaloğlu Hamamı : construit en 1741, c’est l’un des hammams les plus réputés de Turquie. Le prix pour la formule basique (hammam, massage et gommage) est de 50 €.
Site web : www.cagalogluhamami.com.tr
Adresse : Alemdar Mh., Cağaloğlu Hamamı Sk No:34, Fatih, İstanbul
– Süleymaniye Hamamı : situé à côté de la Mosquée de Süleymaniye, ce hammam fut construit en 1557 par l’architecte Sinan. Il présente l’avantage par rapports aux autres d’être mixtes. Le prix pour la formule classique (hammam, massage et gommage) est de 40 €.
Site web : www.suleymaniyehamami.com.tr
Adresse : Süleymaniye Mh., Mimar Sinan Cd No:20, İstanbul
N’hésitez pas à consulter notre sélection des plus beaux hammams d’Istanbul.
FAIRE DU SHOPPING ET ALLER AU CINÉMA
Une bonne option en cas de pluie ou de grand froid peut être de se réfugier dans les grands centres commerciaux de la ville. La plupart disposent de cinémas ultra-modernes avec écran Imax pour les films en 3D. À Istanbul, la plupart des films étrangers sont en version originale sous titrés en turc. Il n’est aussi pas rare de retrouver des films français à l’affiche. Retrouvez ici notre top 5 des centres commerciaux à Istanbul. À partir de mi-décembre jusqu’au début du mois de janvier, ont lieu les soldes.
Nous conseillons aux amateurs de shopping d’aller se promener à Nişantaşı, c’est le quartier de la mode à Istanbul, vous y trouverez toutes les grandes enseignes internationales mais aussi des designers turcs. Le quartier est assez branché.
Et en profiter pour boire un verre dans des quartiers sympas…
Le restaurant-bar Socrates dans le quartier de Nişantaşı.
Si vous êtes dans le coin, profitez-en pour boire un café sur la rue Atiye Sokak ou derrière la mosquée de Teşvikiye sur la rue Akkavak Caddesi. Après 18-19 heures, rendez-vous dans les bars du quartier comme Joker No 5, un grand bar à la mode avec une bonne sélection d’alcools différents, Kozmonot, le rendez-vous hipster du quartier ou encore Socrates, le bar du magazine de foot décalé du même nom (le Sofoot turc), qui propose des supers plats et des cocktails maison. Ces endroits sont pleins tous les soirs, c’est parfait pour faire des rencontres. Pour une ambiance plus chic, vous pouvez aussi vous rendre au Spago, le restaurant gastronomique du chef Wolfgang Puck du prestigieux hôtel St-Régis.
Pour d’autres adresse,s retrouvez notre article : où boire un verre à Istanbul ?
VISITER LES GRANDS MUSÉES
Si après avoir visité les monuments classiques, le temps n’est pas propice aux balades, vous pouvez vous rendre dans l’un des nombreux musées de la ville. Il y en a pour tous les goûts. Retrouver notre sélection de nos musées préférés à Istanbul.
Nous vous conseillons particulièrement le Musée de l’Industrie (Koç Müzesi) où vous pourrez découvrir des avions, des trains, des voitures et même un sous-marin, celui de l’énergie « Istanbul Santral », qui comporte une section dédiée à l’art contemporain et une autre à l’énergie, et le Musée Militaire, où vous retrouverez une vaste collection d’objets militaires de l’antiquité à nos jours.
Musée de l’industrie (Koç Müzesi).
VISITER L’AQUARIUM
Ouvert en 2011, l’aquarium d’Istanbul s’étend sur plus de 6000 m², c’est l’un des plus grands du monde. Vous y trouverez plus de 10 000 créatures marines incluant des raies géantes, des requins tigres, et bien d’autres espèces. C’est un musée très interactif bénéficiant d’une technologie de pointe. En suivant un itinéraire géographique (passant par un water tube de 80 mètres) vous passerez dans 16 univers différents allant de la Mer Noire vers le Pacifique.
L’Aquarium d’Istanbul.
En plus de la partie aquarium, vous trouverez de nombreuses activités comme nourrir les poissons, ou assister à une projection dans l’une des salles de cinéma 5D par exemple.
Il est un peu éloigné du centre mais il vaut vraiment le détour, et vous occupera facilement une grande partie de la journée (il dispose également de plusieurs restaurants), parfait pour faire plaisir aux enfants.
Site web : http://www.istanbulakvaryum.com/
Adresse : Şenlikköy, Florya Caddesi, Yeşilköy Halkalı Cd. No:93, Bakırköy, İstanbul
ALLER DANS UN CAFÉ ET JOUER AU TAVLA (BACKGAMMON)
À Istanbul, vous verrez de nombreuses personnes dans des petits cafés jouant au tavla (backgammon). C’est un sport national en Turquie car tout le monde y joue. Vous pouvez vous rendre ici pour maîtriser les bases de ce jeu : http://www.backgammonclub.fr/regles.hml. N’hésitez pas à demander de l’aide au serveur pour qu’il vous explique la disposition ou même les règles de bases. Dans ce genre de café, n’hésitez pas également à demander des cartes (kart).
Pour une plus large panoplie de jeux, vous pouvez vous rendre au Ağa Cafe Bilardo Salonu dans le quartier de Cihangir, en plus des jeux traditionnels turcs, le café dispose de billards et même d’une salle de ping-pong. Le quartier de Cihangir, fief des hipsters stambouliotes est aussi sympathique à visiter.
ALLER DANS UN NARGUILÉ CAFÉ
Le narguilé (ou chicha en français) est une grande pipe à eau utilisée pour fumer du tabac. On peut en trouver à tous les parfums (pêche, mangue, chocolat, melon, etc) et certains cafés lui sont dédiés. Dans ce genre de cafés, on s’assoit pour fumer le narguilé et on peut aussi jouer au tavla (backgammon). Voici quelques adresses :
– Vers la vielle-ville : Sultan Teras, ce café est situé à deux pas de la mosquée de Süleymaniye et offre un panorama exceptionnel sur la ville.
– Dans la zone de Beyoğlu : Perla Kallavi Cafe, situé dans le quartier de Pera, il est sur 4 étages et offre une belle vue sur la ville.
– Sur le Bosphore : Huqqa, vous pouvez y manger et fumer un nargile au bord du Bosphore.
Si vous êtes dans la zone d’Etiler et que vous souhaitez fumer un nargile, allez à Balkon, ce café ouvert depuis une quinzaine d’année offre une vue imprenable sur le quartier de Bebek et le Bosphore
NOUS CONTACTER POUR UNE VISITE GUIDÉE OU UN PROGRAMME PERSONNALISÉ
En plus de nos programmes comme notre journée culinaire (promenade culinaire et culturelle à Istanbul) ou autres (visites guidées), nous pouvons mettre à votre disposition nos guides pour vous faire découvrir notre ville en profondeur. Nous organisons aussi des excursions en dehors d’Istanbul sur mesure. Pour plus d’infos, contactez nous.
La Basilique Sainte-Sophie sous la neige, en hiver.
Nous vous souhaitons un agréable séjour à Istanbul ! Si vous avez la moindre question, contactez nous.
6 commentaires
Je recommande les yeux fermés de l’agence Too Istanbul. Ils sont top. Disponible et réactif. À n’importe quel moment j’ai pu les joindre. Merci pour tout. Can et Antoine vous êtes au top du top. Merci à Inanç aussi. À très bientôt. Bonne continuation.
Super article ! J’y vais dans 2 jours. Crois tu qu’il sera possible de faire une croisière sur le Bosphore en cas de mauvais temps ?
Même en hiver une croisière sur le Bosphore est un moment magique que nous vous conseillons de faire. Egalement avec un peu de chance vous aurez une belle journée ensoleillé.
Bonjour,
Je trouve franchement votre site très riche et diversifier, je vous félicite sincèrement. Ceci étant dit, je compte visiter fin décembre Istanbul avec mes enfants et je vous serai très reconnaissant de m’indiquer quel est le meilleur moyen de se rendre à l’aquarium d’Istanbul à partir de la place Taksim? Quel est le prix d’entrée par personne?
Merci
Merci pour vos compliments, pour vous rendre à l’aquarium depuis la place de Taksim, vous pouvez prendre la navette de l’aquarium qui part depuis la place de Taksim. Vous pouvez trouver les horaires ici : http://www.istanbulakvaryum.com/
Vous me donnez vraiment envie de venir:)
Istanbul l’hiver je n’y serais jamais allée, mais avec un tel programme cocooning je vais peut être me laisser tenter !
Bravo